Elsa Maury est artiste plasticienne et chercheuse en narration, collaboratrice du département de philosophie de l'Université de Liège. Dans son travail visuel et académique, elle décrit et met en récit les relations d'intérêts avec des animaux autres qu'humains. Elle est la réalisatrice du documentaire Nous la mangerons, c'est la moindre des choses (2020).